А может потому что идет статистика покупок, а может потому что идут начисления зарплаты организаторам, а может потому что, есть пользователи, которым запрещено участвовать в совместных покупках и много ещё прочего, составляющего логику приложения в целом.
Я честно говоря уже устал вот от этих всех видиней работы плагина по своему. Одним добавь запись на всех этапах, другим убери. Ребята, плагин будет с тем функционалом с которым он есть, устраивает, пользуемся, не устраивает, заказываем себе индивидуальную разработку под все хотелки.
Ответ примерно как после 3 цитаты в этом ответе. А если сбои в платёжной системе? А если, админ отключит платёжные профили? А если случится ситуация, когда не будет возможности использовать платежные профили, а уже создано огромное количество покупок, в которых нет информации об реквизитах организатора? И т.д. и т.п.
Вообще не понял о чём разговор? Админ выдаёт права организовывать, он и решает кто может организовывать, а кто нет.
Для этого есть опция добавления в ненадёжных пользователей, тех, кто не оплатил. Раз не оплатил, попал в бан и сидишь спокойно не пользуясь совместными покупками.